حلوى العاشوراء بأسهل طريقة

مقدمة الوصفة

تعتبر حلوي العاشوراء من الأطباق التراثية القديمة والعادات المشهورة لدي الكثير من البلدان العربية التي يحتفلون بها من قدوم شهر محرم المبارك.

وقت التحضير:45 دقيقة

يكفي لأربعة أشخاص

المقادير

  • – ماء لسلق القمح
  • – 2كوب سكر
  • – حليب الكمية حسب الحاجه ولكن غالبا ستكون من 2الى 3 كوب
  • – 2كوب قمح مقشور
  • – جوز الهند
  • – 1 ملعقه صغيرة نشا
  • – كاجو
  • – بندق
  • – لوز
  • – زبيب

طريقة التحضير

  • يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الحلة ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء
  • في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نقلل النار ونغطي الحلة ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا 
  • نطفي النارو نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجدأن القمح تشرب كل الماء 
  • و حجمه تضاعف وتفتحت حبات القمح
  • وممكن نسلقة في الليل وتاني يوم نقوم بعمل العاشورا
  • أو نسلق القمح في الصباح وفي المساء نعمل العاشورا
  • بعد ذلك نصفي جزء من القمح الناضج بالمصفاة
  • مع وضع بعض الحليب أثناء التصفية (وممكن إستخدام الخلاط)
  • ولكن هذه المصفاة أسهل أو يترك كل القمح بدون طحن
  • نضع باقي القمح في الحلة مع الجزء المطحون ( المصفى)
  • ونضع عليهم الحليب ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك 
  • إذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة
  • بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت 
  • نضع لها السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب ونضعه على الخليط
  • ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفي النار
  • ثم نضع جزء من البندق المجروش غليظ بداخل العاشورا في الحلة ونقلبه وهذه الخطوة إختيارية
  • ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق 
  • وممكن أى مكسرات حسب الرغبة وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
  • توضع في الثلاجة وتقدم باردة
  • وبالهنا والشفا
     

عن admin

شاهد أيضاً

কক্সবাজার সৈকতে কোরবানি ঈদ পর্যন্ত ভ্রমণ বন্ধ

করোনাভাইরাসের সংক্রমণ রোধে কক্সবাজারের পর্যটনকেন্দ্রগুলোতে কোরবানির ঈদ পর্যন্ত ভ্রমণ বন্ধ থাকবে।করোনাভাইরাসের সংক্রমণ রোধে জেলা প্রশাসন …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.